浙江制曲設(shè)備廠家批發(fā)價格合理 竇谷糖機(jī)械種類豐富
2021-12-07
在曲的發(fā)展過程中，大曲遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他酒曲。據(jù)考證，迄今為止，大曲或大曲酒的歷史尚不足500年，也即在明代的后期才開始出現(xiàn)大曲，但其技術(shù)的發(fā)展，是其他的酒曲所無法比擬的。大曲的作用具有明顯的優(yōu)勢。“曲定酒型”說的確立，就足證明其地位的重要。就拿已享譽(yù)的中國四大白酒來說尤為突出。醬、濃、清、兼，各曲無論是工藝、原料比、發(fā)酵特點(diǎn)，均有所不同。
大曲工藝流程
原料─→計(jì)量─→潤料─→拌和─→粉碎─→加水拌和踩曲─→入房臥曲─→入房管理─→拉房─→順房─→合房上架─→翻曲調(diào)溫─→集火倒房─→出曲分級儲存。
濃香型白酒，是大曲酒中的一朵奇葩，以窖香濃郁、綿軟甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長深得國人的喜愛。
河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司的工程技術(shù)人員研制的制粉設(shè)備，面粉機(jī)組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，產(chǎn)品銷往全國各地，并銷于其他國家，深受廣大用戶的歡迎。
（4）眾所周知，冷卻面積越大，冷卻效果越好，同時壓力也不能太大否則會造成負(fù)壓。在冷卻器中，采用單層或直管，雖然壓力不大，冷卻效果差，不能及時把導(dǎo)氣管中流過來的酒蒸汽冷卻為酒，造成部分酒蒸汽從酒口散發(fā)，不能達(dá)到理想的出酒率。
釀酒技術(shù)是總稱，釀酒設(shè)備是釀酒技術(shù)重要的組成部分。釀酒設(shè)備是釀酒技術(shù)的載體，沒有釀酒設(shè)備而單獨(dú)談技術(shù)只能紙上談兵，須有設(shè)備才能實(shí)施釀酒技術(shù)。通常一種設(shè)備會對應(yīng)一種釀酒技術(shù)，例如工業(yè)化生產(chǎn)的釀酒技術(shù)對應(yīng)的是工業(yè)化的釀酒技術(shù)，只要你看到那一排排的不銹鋼發(fā)酵罐，不用問，這個酒廠一定是采用工業(yè)化的釀酒技術(shù)。而精釀葡萄酒技術(shù)對應(yīng)的是精釀酒桶，因?yàn)橹挥惺褂镁劸仆安拍軐?shí)施精釀葡萄酒的技術(shù)。
